솔대왓의 추억

헤테로사이클릭아민(HCAs)은 돼지고기, 닭고기, 생선 등을 구울 때 고기가 타거나 검게 그을린 부분에서 생성되는 유해물질인데 고기 근육 부위의 아미노산과 크레아틴이 식품 중 당과 300도 이상의 고온에서 반응해 생성됩니다. 세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC)에 따르면, 헤..

이번 추석연휴 기간 서울이 평균 낮 최고기온 28도를 기록하는 등 전국적으로 30도에 근접한 날씨가 될 것으로 전망하고 있습니다. 이처럼 기온이 높음에 따라 음식을 조심해서 먹음에도 불구하고 결국 병원 신세를 지고 말았습니다. 어제 송편 한 개를 먹고 부침을 한 조각 먹었을..

중국 요리에 빠지지 않는 것이 고수인데 고수는 우리나라에서 절의 스님이 즐겨 먹습니다. 그런데 고수는 신장에 가장 좋다는 것은 잘 모르실 겁니다. 잎을 끓여 날마다 차로 마시면 신장 기능 개선에 아주 좋습니다. 다음으로 위암 예방에는 마늘, 간암 예방에는 버섯, 폐암 예방..

콜레스테롤을 떠올리면 무조건 나쁜 것으로 알고 있지만 HDL 콜레스테롤처럼 좋은 것도 있습니다. HDL 콜레스테롤의 정상 수치는 남성 32∼72mg/dB, 여성 34∼81mg/dB인데 그 수치가 40mg/dL 이하로 낮을 때에는 심근 경색이나 뇌혈전증, 허혈성 심장질환, 고지혈증 등에 주의해야 합니다. H..

간만에 다시 한번 수목원에 걸으러 왔더니 숨이 차네요. 매일 운동을 해야 하는데 좀 게을러 지네요. 인적도 드물고 혼자 운동하기엔 무섭고요.

차 안에서 담배를 피우다 보면 차 안에 냄새가 심하지요? 그래서 방향제를 놓는데 이것보다는 레몬을 잘라 차 안에 두는 것이 훨씬 건강에 좋습니다.

향기가 난다고 아무 식물이나 집 안에 두어서는 안 된다고 합니다. 수선화,협죽도,튤립, 백합, 장미,소나무 등의 식물들은 두통, 설사, 불면을 초래합니다.

옥수수 수염을 버리세요? 옥수수 수염은 우리 몸에서 여러 가지 도움을 줍니다. 옥수수수염은 소변을 잘 나오게 하는 이뇨 작용과 혈압이나 혈당을 낮추는 작용 그리고 담즙 분비를 도와줍니다. 또한 옥수수 수염은 단백질, 탄수화물, 비타민K 등이 풍부하기 때문에 차로 끓여 자..

산화방지제인 부틸히드록시톨류엔(BHT)는 지방의 산화를 지연시키거나 산화에 의한 변색을 지연시킬 목적으로 첨가되는 첨가물입니다. 부틸히드록시톨류엔(BHT)는 지방성 식품과 탄수화물식품의 변색을 방지하는데 사용합니다. 크래커, 수프, 쇼트닝, 쥬스 등의 식품에 들어 있습..

우리 몸에 꼭 필요한 물도 아무때나 마시면 안 됩니다. 심한 운동이나 목욕을 하면 심장 박동이 빨라집니다. 또한 많은 양의 수분이 상실된 상태에서 물을 한꺼번에 마시면 체내 농도의 균형이 깨지는 저나트륨혈증이 나타날 위험이 있습니다. 일반적으로 혈액의 정상 나트륨 농..