산화방지제인 부틸히드록시톨류엔(BHT)는 지방의 산화를 지연시키거나 산화에 의한 변색을 지연시킬 목적으로 첨가되는 첨가물입니다.
부틸히드록시톨류엔(BHT)는 지방성 식품과 탄수화물식품의 변색을 방지하는데 사용합니다.
크래커, 수프, 쇼트닝, 쥬스 등의 식품에 들어 있습니다.
많이 먹으면 콜레스테롤 상승, 호르몬제에서 발암성 유발, 유전자 손상이 보고되고 있습니다.
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