세종시의 맛집인 황태 어글탕 전문점을 찾았습니다.
황태 어글탕은 북어의 껍질을 벗겨 그 껍질에 다진 쇠고기와 두부를 양념한 소를 얇게 말아 전을 지졌다가 맑은 장국에 넣고 끓인 것이라 합니다.
주재료는 북어 껍질, 쇠고기, 두부, 숙주, 달걀, 밀가루 등이 들어가는데 가늘게 썬 두븨를 조금 넣고 새우젓으로 간을 하여 먹으면 맛있다고 합니다.
황태 어글탕 국물은 콩국처럼 그다지 텁텁하지도 않고 맛이 담백하여 한끼 식사로 참 맛있게 먹었답니다.
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