계란에 대한 잘못된 인식

 

 

계란은 어떻게 먹든 영양은 마찬가지입니다.

잘 알다시피 계란을 먹는 방법은 쌂아 먹기, 반숙해서 먹기, 튀겨 먹기, 날로 먹기 등 방법은 다양합니다.

하지만 영양분 흡숭ㄹ이나 소화율로 말할 것 같으면 삶거나 쪄서 먹으면 100%, 반숙하면 98%, 흰자만 익히면 81.1%, 날로 먹으면 30~50% 밖에 안 된다고 합니다.

특히 날로 먹으면 세균이 있기 때문에 절대로 그냥 먹지 말라고 의사들이 권합니다.